Con este curso + aplicativo en Excel podrás calcular los costos de todos los productos en tu restaurante o negocio afín. Esto permitirá que tengas la información de tu negocio para crear estrategias y fijar precios, lanzar promociones y campañas de marketing efectivas, evaluar el real estado económico de tu negocio y de cada plato que produces.
Beneficios
Evalúa qué platos producen utilidad por encima del promedio y qué se vende poco y viceversa.
Conoce el punto de equilibrio de cada plato.
Utiliza el tablero de mando o dashboard para monitorear el riesgo económico por plato para que te enfoques en lo que en verdad hace crecer tu negocio.
Contenido
Fundamentos y Sistemas de costeo para restaurantes.
Definición de contabilidad de costos
Características y objetivos de la contabilidad de costos
Método de costeo: Costeo por absorción, costos directos e indirectos
Los costos de producción.
Materias primas, mermas, desperdicios.
Variables de Costos, fijos y semi variables, conceptos.
Determinación del punto de equilibrio, conceptos.
Distribución de costos Indirectos: Costeo por actividades o sistema de costeo ABC, conceptos.
Clasificación de los recursos.
Elaboración de un sistema de costeo para la dirección estratégica en Excel.
Empleo del programa de Excel para calcular los costos en el restaurante
Características del aplicativo (programa) en Excel.
Manejo del programa.
Análisis e interpretación de la información obtenida del sistema de costeo. Determinación de indicadores para el control de los costos.
Precios, estrategias para fijar precios, construcción de la matriz ingresos vs.
Formulación de escenarios e hipótesis futurible.
Análisis de los escenarios de riesgo económico financiero del restaurante.
Escuela de Negocios con más de 20 años de experiencia, especializada en brindar cursos para emprendedores y empresarios que necesiten complementar su experiencia y habilidades para potenciarse y seguir desarrollándose en el mundo empresarial.
Nuestros cursos cubren todos los puntos en cuanto a la creación y desarrollo de negocios y habilidades personales se refiere, incluyendo: habilidades gerenciales, gestión por procesos, creando tu negocio, ventas, habilidades blandas, creación de indicadores y dashboards, entre otras.
Contamos también con aplicativos que pueden ser implementados de manera muy sencilla que ayudarán a la gestión de nuestros alumnos. Algunos ejemplos: planificador de tareas, dashboard de análisis de estados financieros, cálculo de costos para restaurantes, entre otros.
