Einleitung
- Einleitung
- Vorstellung des Dozenten und gemeinsame Ziele
2 Küche und Ausrüstung
- Die Küche
- Die Ausrüstung
3 Schneidetechnicken
- Schneidetechnicken
4 Einkaufsguide (Audio)
- Einkaufsguide (Audio)
- Einkauf
5 Kochen
- 5.01 Salat waschen und Dressing
- 5.02 Angemachte Salate
- 5.03 Kalte Vorspeisen
- 5.04 Warme Vorspeisen
- 5.05 Dips
- 5.06 Suppen und Soßen
- 5.07 Eierspeisen
- 5.08 Gewürzmischungen
- 5.09 Fleisch
- Temperaturen
- 5.10 Fisch
- 5.11 Vegetarisch/Vegan
- 5.12 Beilagen
- 5.13 Dessert
6 Motivation
- 6.01 Der Weg zum Erfolg
7 Ende des Kurses
- Verabschiedung