Descripción
Este curso presenta una introducción a la panadería. Iniciaremos explicándote sobre la levadura y la fermentación, y sobre los utensilios que se utilizan comúnmente. Después aprenderás cómo elaborar una variedad de panes salados:
- Pan de caja
- Pan rústico
- Baguette
- Pan integral
- Focaccia
y panes dulces:
- Pasta brioche
- Pan de elote
- Roles de canela
- Conchas (pan típico mexicano)
- Rosca de Reyes
- Pan de muerto
Nuestros chefs, Montse Castro, Adriana Lavín y Humberto Ordaz, te presentarán deliciosas recetas, dándote consejos para que encuentres tu propio estilo. No necesitas conocer de cocina para participar. Basta con que tengas el deseo de aprender y te animes a hornear con nosotros.
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Información sobre el Instructor
4.09 Calificación
383 Estudiantes
3 Cursos
Escuela Culinaria
Escuela Profesional de Cocina
En Culinaria contamos con más de 18 años de experiencia y tradición dentro del ámbito gastronómico en Monterrey, Nuevo León, México.
Nuestro objetivo dentro de esta plataforma es ofrecerte una experiencia educativa más completa y a tu alcance para ayudarte a desarrollar tus habilidades culinarias y que encuentres tu estilo propio al preparar distintos platillos.
Para ello contamos con chefs de prestigio que te acompañarán a lo largo de nuestros cursos y te guiarán paso a paso dentro de cada receta.
Además de la modalidad de educación en línea te ofrecemos seminarios, cursos y diplomados con enfoque gastronómico de manera presencial dentro de nuestras instalaciones, así como la opción de estudiar la Carrera Técnica en Artes Culinarias.
Comentarios de los estudiantes
4.09
Valoración del curso
Reseñas
Argelia martinez
13-02-2021
En la sección de preguntas y comentarios no dan respuesta, realmente no veo cual es la diferencia entre videos de YouTube y el curso si no hay retroalimentación
Magdalena Brito Orañegui
28-11-2020
si, me gusta lo que aprendí
Israel David Ramirez Vega
28-11-2020
hasta este momento ha sido muy bueno, me gustaria nos dijeran como meter humedad al horno y que al terminar cada uno lo partan para ver la miga y la forma interna de los panes
María Guadalupe lara robles
08-08-2020
me puedes explicar que es hornea con humedad y que es hornear en seco?
gracias
muy poco contenido
