L'Accademia del Ristoratore - Modulo 2 - Mentalità

Nel corso del Modulo 2 dell'Accademia del Ristoratore andremo a lavorare sul piano mentale e a comprendere come la Nuova Era abbia cambiato completamente le regole del gioco.

Nel dettaglio nel Modulo 2 andremo a studiare e comprendere:

2.1 La Nuova Era

Un viaggio dal 1994 ad oggi ti farà capire come il mondo sia cambiato a causa della Rivoluzione Digitale.
All'interno di questo capitolo andremo ad analizzare le nuove regole imposte dalla caduta del "muro della mediazione".

2.2 Gamification

Cos'è la Gamification e come le più grandi aziende la vanno ad utilizzare all'interno del loro Marketing, della loro Comunicazione e dei loro Prodotti.

2.3 Da Professionista a Imprenditore

In questo capitolo andremo ad analizzare quali sono le differenze tra un professionista ed un imprenditore. Analizzeremo quindi tramite una serie di esercizi come tu oggi utilizzi il tuo tempo e vedremo come ottimizzarlo per migliorare la gestione del tuo locale e di riflesso del tuo stile di vita.
Vedremo poi quali sono le differenze di visione e di controllo adottate dai più grandi Imprenditori della Ristorazione nel mondo.

2.4 Credenze e cambio mentalità

Comprenderemo cosa sono le credenze e come queste influenzano la nostra vita ed i nostri comportamenti. Analizzeremo poi le nostre credenze cercando di "rompere" quelle che limitano il nostro campo d'azione.

2.5 Impara ad analizzare

In questo capitolo inizieremo a trattare di analisi dei dati e di quanto sia importante avere una visione chiara ed un controllo saldo dei numeri. Capiremo quindi l'importanza di un Business Plan e creeremo insieme delle metriche utili alla gestione del tuo locale.