Se elaboran varias preparaciones utilizando diferentes técnicas. EL bizcocho es a base de almendras, el cual también se impermeabiliza con una capa de chocolate; se aprende a elaborar el praliné de avellanas y con él se elabora una capa crujiente; se elabora también una ganache de chocolate con leche, una cobertura tipo "espejo"; y terminando con unas decoraciones con chocolate.
Originaria de la Ciudad de México, estudié la carrera de Lic. En Sistemas Computarizados e Informática en la Universidad Iberoamericana.
Formación de Chef en diferentes instituciones, así como varios diplomados enfocados a la parte nutricional:
- Escuela de Gastronomía Dijon
- Universidad Iberoamericana
- Stanford University
- Varios cursos online de Gastronomía , además de formación autodidacta
- Finalista del concurso Duelos de Sazón 2, organizado por los Hoteles Fiesta Americana
Con más de 10 años de experiencia enseñando programas de gastronomía.
Fundadora de Chez Marnie Gastronomía y creadora del Programa “Del Mediterráneo a México, cocinando sano y delicioso”
Me puedes encontrar en instagram como: @chezmarniegastronomia
