- Introdução
- Meio de Cultura
- Salmonella
- Técnicas de conservação
- Armazenamento correto de produtos alimentícios
- Armazenamento de alimentos na geladeira
- Boas práticas na fabricação de alimentos
O que você aprenderá
- Principais contaminantes dos alimentos, técnicas de conservação e armazenamento de produtos alimentícios.
- Higienização correta de verduras
- Meio de cultura
- Salmonella
- Técnicas de conservação
- Armazenamento correto de produtos alimentícios
- Armazenamento de alimentos na geladeira
- Boas práticas na fabricação de alimentos
- Ordem de compra de produtos alimentícios no mercado
Descrição
Este curso possui conteúdo voltado para cuidados com a manipulação, higienização e armazenamento de alimentos. Principais técnicas de conservação dos alimentos, armazenamento correto dos alimentos na geladeira. Aprenda também realizar a higienização de vegetais folhosos. Iremos estudar o principal microrganismo causador de DTA (doença transmitida por alimento) no Brasil, além de cuidados importantes para evitar a contaminação dos alimentos durante o preparo e armazenamento em nossas casas, veremos pontos importantes como a ação da temperatura em relação a preservação dos alimentos.
Os alunos também compraram
Sobre os instrutores
- 4.17 Calificación
- 97 Estudiantes
- 2 Cursos
Vanessa Vanderleia Merlini Pires
Bióloga e mestra em Ciências da Nutrição
Sou bióloga (bacharelado e licenciatura) formada pela UNESP, possuo especialização em Gestão da segurança dos alimentos pelo Centro Senac e mestrado em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo pela Unicamp.
Experiência na área de pesquisa em microbiologia de vegetais folhosos orgânicos e convencionais e análise sensorial.
Atuo como docente desde 2012 com experiência no Ensino Superior.