Introdução
- Introdução
Montagem de mesa de frios - teoria
- Introdução - teoria
- O que servir em sua mesa de frios e quantidades
- Escolhendo o material a ser usado para uma mesa de frios
- Espátulas para patês e pegadores para frios
- Como cobrar, como calcular os custos e preços
- Como montar uma mesa de frios econômica - dicas em texto
- Higiene e cuidados ao montar uma mesa de frios
- Como embrulhar uma tábua com filme plástico
- Resumo em texto das aulas anteriores com mais dicas - em texto
- Monte um cardápio de mesa de frios com quantidade de comida
Musses, pastas e pães
- Introdução - musses e pastas
- Formas para musses
- Receita básica de musse - musse de gorgonzola
- Desenformando e decorando a musse
- Receita básica de pasta salgada - pasta de cebolinha
- Montagem da pasta em um pão
- Como arrumar e decorar musses e pastas
- Como escolher os pães e arrumar uma cesta
- Apresentação de fotos de cestas de pães, torradas, etc.
- Prepare uma musse e uma pasta salgada
Dobras de frios, montagem e decoração de tábuas de frios
- Introdução - tábuas de frios
- Dobras de frios com salame - twist e chapéu
- Ideia de arranjo de frios para você!
- Dobra de frios toalha feita com presunto
- Dobras de frios - roseta, canudinho de mortadela e rococó duplo
- Dobras de frios - pene com queijo e renda de lombinho
- Montagem de tábua - aprenda a fazer uma rosa de salaminho
- Montagem de uma tábua de frios rústica
- 3 Dicas importantes para montagem de tábua de frios
- Apresentação de fotos de tábuas de frios
- Monte uma tábua de frios
Montagem e decoração de tábuas de queijos e tábuas mistas
- Introdução - tábuas de queijos e tábuas mistas
- Tipos de queijos mais comuns e como servir em texto
- Facas especiais para queijos
- Mini e-book para baixar! Como cortar e arrumar queijos
- Apresentação de fotos de tábuas de queijos
- Apresentação de fotos de tábuas mistas
- Monte uma tábua de queijos
Decoração de mesas
- Introdução - decoração de mesas
- Apresentação de fotos de mesas de frios
- Apresentação de fotos de mesas de frios temáticas
- Texto - Dicas para decoração de mesas de frios
Como montar mesas de frios estilo "'grazing table'"
- Como montar mesas de "grazing table"
Aulas bonus
- Bonus 0 - Guia de tábuas para praticar
- Bonus 1 - E-book como fazer um ratinho de rabanete
- Bonus 2 - E-book Arranjos fáceis com frutas
- Bonus 3 - E-book com 16 receitas para mesas de frios
