今回は韓国の家庭料理として、また、学生のファストフードや行楽のお供で人気のキンパプの作り方をレクチャーします。このキンパプは王道の牛肉キンパプとキムチキンパプを収録しました。
そして、ケランチムは見た目も楽しい山のように盛り上がるケランチムです。作り方はコツさえ覚えれば簡単で大人子供問わず大人気でご飯のおかずとしても活躍します。
さらにワカメスープは、韓国では出産時、誕生日などのお祝いの時に食べるスープです。滋養強壮もあり、何よりトロトロののどごしが韓国でならではのわかめスープで家族の栄養スープになります。
これまで「韓国料理教室 韓サモ」でいただいた質問や疑問、気づいた点などを網羅して可能な限りわかりやすく説明しています。遠方で「韓サモhansamo」に参加出来ない方に、また、復習にも活用いただけると思います。遠くにいても料理教室に参加している雰囲気で一緒に料理を楽しみましょう（＾＾）
はじめまして。
韓国料理研究家のキム ヨンジョン（金 姸貞）と申します。韓国料理店に負けない韓国家庭料理「眞味」 の著者であり、韓国料理教室「韓サモ」hansamoを主宰しています。
私、キム・ヨンジョンは1974年韓国の京機道の富川（ブチョン）という上野のアメヨコのような町で5姉妹の4番目の娘として生まれました＾＾
今は東京都葛飾区在住で二人の男の子の母であり、趣味は毎晩、主人といろんな話をしながら晩酌することです(笑）。そのときに飲むお酒にあう料理を作るのも好きですね。
主人は韓国でいろんな料理と出会い韓国料理にはうるさい人です＾＾
「韓国料理はただ辛いだけではない、ちゃんとだしが効いていて素材のうまみが生きていてうまい！」と主人からの言葉に勇気をもらって、２０１１年から韓国料理教室「韓サモ」hansamoを開催しております。
東京都・葛飾区で行なっている、この教室は毎回、アットホームな雰囲気で申し込みもキャンセル待ちをいただくほどになっています。
また、少しですがテレビなどのメディアにも出演させていただいております。
韓国家庭料理は辛いものも多いですが体に優しい辛くないものも沢山あります。また、辛くても素材の味を生かして、だしの効いた旨みのある料理でもあります。
お母さんに教えてもらった料理や留学中の韓国料理店で教えていただいた本場の韓国の味、日本の方に合わせていない、本当の韓国料理を皆さんに知っていただければと思っています。
辛いものが好きな方にはもちろん、辛いものが苦手な方にも韓国家庭料理を好きになってもらえるように、鍋や炒め物、煮物、焼き物、麺類、いろんなお惣菜と多種多様な料理を紹介したいと思っています。
初心の方もそうでない方も一緒に楽しくお料理を作っていきましょう（＾＾）
