Croissant y sus elaboraciones
- Croissant
- Receta y Procedimiento Croissant
- Material del Curso
- VideoLección 1
- VideoLección 2
- VideoLección 3
- VideoLección 4
- VideoLección 5
- VideoLección 6
- VideoLección - Qué es la Alta Pastelería?
Lo que aprenderás
- Conocer las técnicas de realización del croissant clásico y otras elaboraciones con la masa de croissant, tales como pain au chocolat, roll de canela y croissants rellenos.
Descripción
Solo se requieren conocimientos básicos de pastelería clásica y pesaje de los productos según la receta indicada.
Dirigido a los amantes de la Pastelería Clásica que quieran aprender a realizar una de las piezas más significativas de la Pastelería Francesa.
Conocer las técnicas de realización del croissant clásico y otras elaboraciones con la masa de croissant, tales como pain au chocolat, roll de canela y croissants rellenos.
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Información sobre el Instructor
- 4.29 Calificación
- 4099 Estudiantes
- 7 Cursos
Maria Selyanina
Chef Ejecutiva, International Pastry Campus & PastryClub
PastryCampus (COM) es el Centro de Formación Online de la Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona "International PastryCampus by Maria Selyanina".
PastryClub (COM) es el Club de los Amantes de la Pastelería donde encontrarás: Webinars en directo, MasterClass Online, VideoCursos, Recetas, Foros de debate, Consultas personalizadas, Libros, Revistas, Películas, Videos gourmet, etc.
Comentarios de los estudiantes
4.29
Valoración del curso
Reseñas
Hugo Ramón Castro Granda
31-08-2020
De todos se aprende algo más es siempre bueno escuchar y practicar diferentes formas de hacer el pan
Elizabeth ch Quintero P Quintero perez
04-07-2020
excelente