Avviare la tua attività ristorativa

Benvenuti,

sono Carmelo Sapienza mi occupo Food and beverage management di consulenza e formazione nel mondo dell’hotellerie e della ristorazione.

Nel corso della mia carriera ho gestito l’organizzazione di eventi come Responsabile di Sala, ho gestito banchettistica e beverage, ho selezionato e formato camerieri/addetti.

Ho acquisito più di quindici anni di esperienza nel settore F&B, consolidando le mie abilità di leadership e organizzazione. Sono esperto di tutte le tipologie di servizio sono un maitre flambeau, ho acquisito la qualifica di Sommelier F.I.S.A.R. di terzo livello, ho seguito un corso di Food & Beverage Management e sono Docente formatore.

Quest’anno al concorso Maitre dell’anno 2018 sono stato 2° classificato.

Un Master in Hotel Management e il diploma Alberghiero, uniti alla conoscenza avanzata di Inglese e Tedesco, completano il mio background educativo e professionale. Le sfide che l’azienda sta affrontando, il fatturato annuo di un’industria in continua crescita, le future incognite rappresentate dall’aumento costante dei costi di gestione, sono ulteriori incentivi che stimolano la mia motivazione ad operare in un mercato competitivo e in continua evoluzione. Be’ che dire ho un bagaglio di esperienza che metto a vostra disposizione.

Lavorare nel mondo della ristorazione non è solo lavoro, ma uno stile di vita!